Nằm ở trung tâm của vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), trải qua quá trình 55 năm phát triển và trưởng thành (31/3/1966 - 31/3/2021), Trường Đại học Cần Thơ (ĐHCT) luôn nỗ lực thực hiện nhiệm vụ đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ. Trong lĩnh vực chế biến và bảo quản nông thủy sản, năm 2020, Trường đã được Bộ Giáo dục và Đào tạo tín nhiệm giao trọng trách là cơ quan chủ trì thực hiện chương trình Khoa học và Công nghệ cấp Bộ CT2020.01, phối hợp với Trường Đại học Nông lâm Thành phố Hồ Chí Minh và Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh. Đây là một trong bốn chương trình Khoa học và Công nghệ được Bộ Giáo dục và Đào tạo triển khai từ năm 2020 với sự tham gia của đa ngành, đa trường. Cùng với trường Đại học Nha Trang và Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, Chương trình CT2020.01 đã được triển khai đợt một với 07 đề tài và 01 nhiệm vụ trong hai năm 2020-2021, tập trung vào quả có múi, tôm và cá nước ngọt.

Ngày 02/04/2021, Khoa Công nghệ, Trường Đại học Cần Thơ (ĐHCT) tổ chức Hội thảo quốc tế các bên liên quan trong khuôn khổ Dự án Xây dựng hệ thống giáo dục mới về quản lý chất thải xanh cho việc tái chế và bảo vệ môi trường ở châu Á (GREENUS). Được tổ chức với hình thức trực tuyến, hội thảo có sự tham dự của GS. Grabriella Calderari, Trường ĐH Sapienza của Rome, Điều phối viên Dự án cùng các thành viên Ban chỉ đạo Dự án. Về phía Trường ĐHCT có GS.TS. Hà Thanh Toàn, Hiệu trưởng, Ban lãnh đạo cùng cán bộ, giảng viên Khoa Công nghệ. Ngoài ra, có hơn 30 đại biểu từ khối giáo dục, cơ quan chính quyền và doanh nghiệp trên địa bàn thành phố Cần Thơ cùng tham dự.

Ngày 27/01/2021, Khoa Nông nghiệp, Trường Đại học Cần Thơ (ĐHCT) tổ chức Hội thảo Quản lý tưới nước trong tình hình hạn, mặn ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Tham dự Hội thảo có đại diện các sở, ban, ngành; công ty, doanh nghiệp trong vùng ĐBSCL. Về phía Trường ĐHCT có đại diện Ban Giám hiệu, lãnh đạo các đơn vị trực thuộc, giảng viên, nghiên cứu sinh, học viên cao học và sinh viên cùng tham dự.

Sáng ngày 14/05/2020, Khoa Kinh tế & Kế toán, Trường Đại học Quy Nhơn phối hợp cùng Trung tâm Phân tích và Đo lường chất lượng Bình Định, Sở Khoa học & công nghệ Bình Định đã tổ chức hội thảo “Đánh giá thực trạng và đề xuất giải pháp hỗ trợ đổi mới sáng tạo tại các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Bình Định”. Đây là đề tài nghiên cứu khoa học và công nghệ cấp tỉnh do TS. Nguyễn Thị Lệ Hằng làm chủ nhiệm đề tài phối hợp cùng các thành viên là các giảng viên Khoa Kinh tế và Kế toán, các viên chức của Sở Khoa học và Công nghệ Bình Định.

Sáng ngày 11/06/2020, Khoa Kinh tế & Kế toán, Trường Đại học Quy Nhơn phối hợp cùng Trung tâm Thông tin - Ứng dụng Khoa học và Công nghệ Bình Định, Sở Khoa học & công nghệ Bình Định đã tổ chức hội thảo “Đánh giá thực trạng hiệu quả kinh tế-xã hội các nhiệm vụ, dự án nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ tỉnh Bình Định giai đoạn 2006-2016 và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả các kết quả nghiên cứu sau nghiệm thu”.

Sáng 6 tháng 5 năm 2020, Trường Đại học Thủ đô Hà Nội đã tổ chức Hội thảo Sinh viên nghiên cứu khoa học lần thứ ba, năm học 2019 – 2020. Dự Hội thảo có TS. Đỗ Hồng Cường, GS.TS. Đặng Văn Soa, Phó Hiệu trưởng Nhà trường; lãnh đạo các khoa, đơn vị cùng cán bộ, giảng viên và sinh viên trong trường.