Nhiệm vụ của trường là đào tạo nguồn nhân lực trong lĩnh vực quản lý kinh tế, dịch vụ pháp lý và kỹ thuật nông nghiệp chất lượng cao; là cơ sở nghiên cứu khoa học, chuyển giao ứng dụng công nghệ đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội của Thành phố Cần Thơ và vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL), phù hợp với xu hướng hội nhập với nền giáo dục đại học tiên tiến của quốc gia, khu vực và thế giới.
Sau gần 58 năm hình thành và phát triển, Trường đã đào tạo được hàng vạn chuyên viên, kỹ thuật viên cho Thành phố Cần Thơ cũng như vùng ĐBSCL. Trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật Cần Thơ là một môi trường lý tưởng cho đào tạo, nghiên cứu và chuyển giao ứng dụng công nghệ, góp phần vào sự phát triển bền vững của vùng ĐBSCL và cả nước.
Hiện nay, đội ngũ cán bộ, giáo viên, giảng viên trong nhà trường với tổng số 201 CB-CN-VC, trong đó có 146 giảng viên/201 chiếm 72,6%; với 131 có trình độ sau đại học chiếm 89,7%; trong đó có 07 tiến sĩ, 23 nghiên cứu sinh chiếm 20,5%, 08 giảng viên dạy giỏi cấp toàn quốc và 03 nhà giáo ưu tú. Đồng thời, hàng năm, nhà trường luôn có kế hoạch nâng cao trình độ chyên môn, nghiệp vụ cho cán bộ, giáo viên, giảng viên; bố trí, sắp xếp để giáo viên, giảng viên có cơ hội học tập nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ giảng dạy của nhà trường.
Cơ cấu bộ máy tổ chức của nhà trường ngày càng được củng cố và hoàn thiện với Ban Giám hiệu gồm 3 Phó Hiệu trưởng. Bên cạnh các Hội đồng, trường có 8 phòng chức năng, 8 khoa chuyên môn và 3 trung tâm phục vụ công tác đào tạo.
1.HỆ CHÍNH QUY
Cao đẳng: Tài chính- Ngân hàng (Chuyên ngành: Tài chính nhà nước, Thuế nhà nước, Tín dụng ngân hàng), Kế toán (Chuyên ngành: Kế toán doanh nghiệp, Kế toán tài chính nhà nước), Quản trị kinh doanh (Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh tổng hợp, Quản trị tài nguyên môi trường, Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành), Kinh doanh quốc tế, Kinh doanh thương mại, Kinh doanh nông nghiệp, Pháp luật (Dịch vụ pháp lý), Công nghệ thông tin, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến thủy sản, Nuôi trồng thủy sản, Quản lý đất đai, Quản lý tài nguyên và Môi trường, Bảo vệ thực vật, Chăn nuôi, Dịch vụ thú y.
Trung cấp chuyên nghiệp Hệ phổ thông trung học: Tài chính – Ngân hàng (Chuyên ngành: Tài chính ngân hàng, Quản lý ngân sách nhà nước), Kế toán doanh nghiệp, Kinh doanh thương mại dịch vụ, Quản lý siêu thị, Du lịch lữ hành, Pháp luật, Tin học ứng dụng, Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thực phẩm, Công nghệ kỹ thuật chế biến và bảo quản thủy sản, Nuôi trồng thủy sản, Công nghệ kỹ thuật trắc địa, Quản lý đất đai, Quản lý tài nguyên và môi trường, Bảo vệ thực vật, Chăn nuôi thú y.
Trung cấp chuyên nghiệp Hệ trung học cơ sở : Nuôi trồng thủy sản, Chăn nuôi thú y, Bảo vệ thực vật. Trong đó, nhà trường còn mở các lớp bồi dưỡng ngắn hạn ở các ngành, nghề tại Trường.
Trong đó các ngành (Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến thủy sản, Nuôi trồng thủy sản, Chăn nuôi, Dịch vụ thú y ) được nhà Trường hỗ trợ giải quyết việc làm hoàn toàn sau khi tốt nghiệp.
2. HỆ VỪA LÀM VỪA HỌC - LIÊN THÔNG
Trong nhiều năm qua, nhà trường đã liên kết đào tạo với các trường Đại học công lập như ĐH Cần Thơ, ĐH An Giang, ĐH Đồng Tháp, ĐH Vinh, ĐH Nha Trang mở các lớp liên thông đại học, đại học hệ vừa làm vừa học, đại học liên thông từ Trung cấp, Cao đẳng như sau:
Đại học hệ vừa làm vừa học (thời gian đào tạo 04 năm): Tài chính-Ngân hàng, Kế toán, Quản trị kinh doanh, Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Kinh doanh quốc tế, Quản lý tài nguyên môi trường, Công nghệ thực phẩm, Chăn nuôi, Thú y, Bảo vệ thực vật, Nuôi trồng thủy sản, Luật.
Đại học liên thông từ Cao đẳng (thời gian đào tạo 1,5 đến 02 năm): Tài chính-Ngân hàng, Kế toán, Quản trị kinh doanh, Công nghệ thông tin, Quản lý tài nguyên môi trường, Thú y, Bảo vệ thực vật.
Đại học bằng hai (thời gian đào tạo 02 đến 2,5 năm): Luật, Kế toán, Quản trị kinh doanh.
Đại học liên thông từ Trung cấp (thời gian đào tạo 03 năm): Tài chính ngân hàng, Kế toán, Công nghệ thông tin, Cử nhân du lịch (Việt nam học), Luật.
Cao đẳng hệ vừa làm vừa học (thời gian đào tạo 30 tháng): Tài chính ngân hàng, Kế toán, Quản trị kinh doanh, Quản lý tài nguyên môi trường, Công nghệ thông tin, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến thủy sản, Nuôi trồng thủy sản, Bảo vệ thực vật, Chăn nuôi.
Cao đẳng liên thông từ Trung cấp (thời gian đào tạo 15 tháng): Tài chính ngân hàng, Kế toán, Quản trị kinh doanh, Quản lý tài nguyên môi trường, Công nghệ thông tin, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến thủy sản, Nuôi trồng thủy sản, Bảo vệ thực vật, Chăn nuôi.
Trung cấp hệ vừa làm vừa học (thời gian đào tạo 01 đến 02 năm): Kế toán doanh nghiệp, Chăn nuôi thú y, Bảo vệ thực vật, Pháp luật, Quản lý tài nguyên môi trường, Tin học ứng dụng.
Trường đã tập trung đầu tư xây dựng hệ thống cơ sở vật chất - trang thiết bị kỹ thuật phục vụ đào tạo, nghiên cứu khoa học khá hoàn thiện, như:
- Hệ thống phòng học có sức chứa từ 40 đến 150 chỗ: 62
- Hệ thống phòng thí nghiệm, thực hành thực tập: 05
- Phòng Lab + Mutimedia: 02
- Phòng máy tính: 04.
- Bệnh xá thú y: 01.
- Nhà lưới ngành trồng trọt và thủy sản: 02
Ngoài ra trường còn có các công trình kiến trúc khang trang được thiết kế liên hoàn, như:
- Hội trường lớn 500 chỗ;
- Thư viện điện tử trên 3.000 m2 trang bị 300 máy tính kết nối Internet và mạng Wifi, 10.000 đầu sách;
- Nhà thi đấu đa năng trên 3.220m2 phục vụ 08 môn thể thao phối hợp;
- Ký túc xá gần 5.000 m2 gồm 4 tầng, 160 phòng đáp ứng trên 1.200 chỗ ở;
- Trại thực nghiệm phục vụ nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ với diện tích 8,22 ha..
THÀNH TÍCH NỔI BẬT
- Trường được Chủ tịch nước CHXHCNVN tặng thưởng HUÂN CHƯƠNG LAO ĐỘNG HẠNG 2.
- Bộ GD&ĐT tặng Bằng khen đạt danh hiệu Đơn vị thi đua xuất sắc.
- Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch tặng Bằng khen có thành tích đóng góp tích cực trong sự nghiệp phát triển hoạt động thể thao.
- Nhiều năm liền được UBND TP Cần Thơ tặng Bằng khen, Cờ thi đua về việc đạt danh hiện Đơn vị thi đua xuất sắc.
