CÁC NGÀNH CAO ĐẲNG VÀ TRUNG CẤP ĐANG ĐƯỢC ĐÀO TẠO TẠI TRƯỜNG:
1. Quản trị Khách sạn
2. Quản trị Nhà hàng
3. Quản trị Lữ hành
4. Hướng dẫn du lịch
5. Kỹ thuật chế biến món ăn
CÁC NGÀNH SƠ CẤP VÀ BỒI DƯỠNG NGHIỆP VỤ:
1. Quản lý khách sạn – Nhà hàng vừa và nhỏ;
2. Nghiệp vụ lễ tân;
3. Lưu trú du lịch;
4. Kỹ thuật chế biến món ăn;
5. Lữ hành hướng dẫn;
6. Nghiệp vụ an ninh khách sạn;
7. Nghiệp vụ pha chế – Bartender
– Bồi dưỡng, nâng cao trình độ quản lý và nghiệp vụ chuyên môn cho cán bộ và nhân viên đang làm việc cho các tổ chức, doanh nghiệp kinh doanh du lịch.
– Trường Cao đẳng Du lịch Đà Lạt là một công trình kiến trúc độc đáo, được xây dựng hướng đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa yếu tố xây dựng và tinh thần tôn trọng cảnh quan thiên nhiên nhằm mang lại môi trường học tập, sinh hoạt cho sinh viên trở nên chất lượng, lý tưởng và đầy thú vị. Kiến trúc sư trưởng cho biết khi thiết kế kiến trúc nhà trường ông đã thể hiện một kiến trúc đặc thù, tôn vinh nét đẹp lãng mạng của thành phố sương mù, để lại cảm xúc, sự hứng khởi cho người học, cũng như du khách ghé qua khi đến với xứ sở ngàn thông.
– Với diện tích quy hoạch 23,7 ha thuộc phường 7 thành phố Đà Lạt cạnh bên khu du lịch Camly – Mănglin huyền thoại, trường Cao đẳng Du lịch Đà Lạt là môi trường học lý tưởng, tầm nhìn đẹp và thuận tiện cho giao thông đa chiều trên thành phố cao nguyên Langbiang này. Trường Cao đẳng Du lịch Đà Lạt bao gồm 4 khu chính: Trung tâm học tập – làm việc với 72 phòng học lý thuyết và thực hành với trang thiết bị, cơ sở vật chất hiện đại và một phần được dự án EU tài trợ (chiếm khoảng 3,7 ha). Khu ký túc xá quy mô lớn phục vụ hơn 2700 học sinh nội trú (diện tích 3,42 ha). Khu dịch vụ thể thao có mái che – nhà ăn (2,15 ha) với mục đích giảng dạy thể chất cho học viên và nhu cầu nâng cao sức khỏe của giáo viên chuyên ngành. Dự kiến trong tương lai sẽ xây dựng một khách sạn trường cao cấp chuẩn 4 sao trên 4,5 ha (công suất 140 phòng), đây sẽ là nơi phục vụ công tác đào tạo cho nhà trường gắn liền thực tập “học đi đôi với hành” giúp các em tiếp cận nghiệp vụ thực tiễn đồng thời kết hợp hoạt động thu hút kinh doanh. Riêng ý nghĩa việc xây dựng khách sạn Trường sẽ góp phần làm cho hình ảnh trường Cao đẳng Du lịch Đà Lạt đi xa hơn nữa ra khu vực Đông Nam Á và cả trên thế giới; ngoài ra, Nhà trường còn nâng cao hơn nữa quá trình đánh giá năng lực thực tế của học viên, góp phần tăng thêm khả năng tự tin, an tâm cho các em sau khi ra trường.
– Qua gần 15 năm hình thành và phát triển, Trường đã và đang khẳng định được vai trò của mình trong việc đào tạo nguồn nhân lực ngành du lịch cho tỉnh Lâm Đồng nói riêng và khu vực Tây Nguyên nói chung. Trong thời gian qua trường đã phối hợp với cơ sở, ban ngành trong, ngoài tỉnh và thành phố Đà Lạt; thực hiện việc đào tạo nguồn nhân lực du lịch góp phần vào củng cố nguồn nhân lực của địa phương và khu vực, đồng thời đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch theo định hướng du lịch chất lượng cao của thành phố Đà Lạt. Ngoài việc bồi dưỡng nghiệp vụ chuyên môn cho lao động tại các doanh nghiệp trong tỉnh, Trường cũng đã liên kết với các tỉnh lân cận để đào tạo cho người lao động đang trực tiếp hoạt động trong lĩnh vực du lịch.
– Để đáp ứng nguồn nhân lực có trình độ theo kịp với sự phát triển của ngành du lịch theo chủ trương của “Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030” được Chính phủ phê duyệt, với đặc thù là dạy nghề, trường đã đầu tư trang thiết bị đảm bảo cho việc học lý thuyết trên lớp và học thực hành tại chỗ: Hệ thống máy chiếu, màn chiếu, và các phòng học thực hành theo tiêu chuẩn EU cho các nghiệp vụ Lễ tân, Buồng, Bàn, Bar, Bếp Âu, Á và bếp làm. Ngoài ra Trường còn ứng dụng công nghệ thông tin trong dạy và học cũng như quản lý. Hệ thống phòng lab, phòng internet giúp cho học sinh nắm bắt, tiếp cận kịp thời các thông tin về du lịch; bên cạnh đó, đa số giảng viên và cán bộ công nhân viên nhà trường được hỗ trợ học tập, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ, phương pháp giảng dạy hiện đại ở nước ngoài, từng bước tiếp cận chuẩn quốc tế trong thời đại mới góp phần đào tạo, phát triển nguồn nhân lực du lịch chất lượng cao cho tỉnh Lâm Đồng mà còn cho cả khu vực kinh tế du lịch trọng điểm của Tây nguyên.
