Trung tâm Chất lượng Nông lâm thủy sản vùng 3 là đơn vị sự nghiệp có thu, thực hiện chức năng phục vụ quản lý nhà nước và cung cấp dịch vụ công thuộc lĩnh vực chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm nông lâm thủy sản và muối. Phạm vi hoạt động của Trung tâm Chất lượng vùng Nông lâm thủy sản vùng 3 gồm các tỉnh: Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng.