Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tiền thân là Trường Trung cấp Thương nghiệp Hà Nội được thành lập theo Quyết định số 1680/QĐ-TCDC ngày 09/4/1965 của UBHC thành phố Hà Nội (nay là UBND thành phố Hà Nội). Để phù hợp với sự nghiệp đổi mới của đất nước, ngày 13/5/1993 trường được đổi tên thành Trường Trung học Thương mại và Du lịch Hà Nội theo Quyết định số 1948/QĐ-UB của UBND thành phố Hà Nội. Ngày 01/9/2008 Bộ Giáo dục và Đào tạo ra Quyết định số 5689/QĐ-BGDĐT nâng cấp thành Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội.
Thực hiện Quyết định số 2230/QĐ-UBND ngày 12 tháng 4 năm 2017 của Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội về việc chuyển giao chức năng, nhiệm vụ quản lý nhà nước và các cơ sở giáo dục nghề nghiệp. Trường đã chuyển thành cơ sở giáo dục nghề nghiệp và hoạt động theo Điều lệ trường Cao đẳng được ban hành bởi Thông tư số 46/2016/TT-BLĐTBXH ngày 28/12/2016 của Bộ Lao động-Thương binh và Xã hội.
Trường có chức năng tổ chức đào tạo, bồi dưỡng nhân lực có trình độ cao đẳng và các trình độ thấp hơn theo đúng ngành nghề đào tạo theo quy định hiện hành của nhà nước. Nghiên cứu và thực nghiệm khoa học công nghệ phục vụ cho đào tạo, sản xuất kinh doanh, dịch vụ thương mại và du lịch, hợp tác, đào tạo, nghiên cứu khoa học với các cơ sở đào tạo, nghiên cứu khoa học trong và ngoài nước.
* Các Phòng chuyên môn, Trung tâm trực thuộc:
- Phòng Tổ chức - Hành chính quản trị
- Phòng Đào tạo
- Phòng Kế toán - Tài chính
- Phòng Công tác Học sinh – Sinh viên
- Phòng Khoa học, Thanh tra và Kiểm định chất lượng
- Trung Tâm Liên kết đào tạo và Xúc tiến việc làm
* Các Khoa, Bộ môn:
- Khoa Tài chính – Kế toán
- Khoa Khách sạn – Du lịch
- Khoa Công nghệ chế biến
- Khoa Kinh doanh thương mại
- Khoa Ngoại ngữ
- Khoa Khoa học cơ bản
- Bộ môn Giáo dục thể chất, quốc phòng – an ninh
